人物简介：张宁宁，澳门·威尼斯人食品科学学院副教授，硕士生导师，澳门·威尼斯人督导委员会成员和培训师。致力于食品加工、食品营养两大领域的研究。曾获得ISW，FDW国际研修证书，福建省高校青年教师教学竞赛一等奖（1项）、二等奖（1项）。所指导的大学生团队先后获得福建省创新创业大赛多项奖项。主持及参与了多项省级、校级重点教改项目。获得“福建省高校青年教师能手”、“澳门·威尼斯人优秀教师”等荣誉。
“德育元素不能跳脱课程，思政内容与授课内容一定要相互契合，将思政教育润物细无声地融入课程教育中。”谈及如何将思政元素紧密融入所教授课程，如何更好地践行立德树人理念和教书育人思想时，张宁宁这样说道。
循循善诱，叩响教育之魂
“宁宁老师讲课逻辑清晰有条理，板书与课件都会将重点突出，很容易跟上她的教学节奏”来自2017级食品科学专业的研究生郑雨婷说。张宁宁在授课时通常先抛出与课程知识点相关的问题，引导学生们主动思考，得到学生的反馈后，帮助学生分析存在的问题与不足之处再剖析总结出重点部分，最终再一次为学生梳理思考问题的角度，形成一个逻辑闭环。“在一次课上，一位同学汇报了关于驼奶问题的文献，老师认真听完汇报后找出了其中被同学忽略的关键问题。”来自2018级农产品加工及贮藏工程专业的研究生陈静告诉我们。在那堂课结束后，在张宁宁的鼓励下，该同学经过深入思考和探索，确定了研究方向。“教育不是灌输，而是点燃火焰。”张宁宁始终提到苏格拉底所讲的这句名言，这是她一直以来在自己的教育和教学中坚守的初心。她解释自己的教学理念和态度时说：“我希望去做那个引导人，激起学生探索的‘火花’。”她认为学生应该有自己的想法，而不是被书本困住，她也在日常教学中帮助同学深入研究和探讨研究课题。2019级食品科学专业的池煦回忆道：“作为本科生参与课题研究，完成起来有一定困难，老师耐心地根据我的思路跟我一起探讨，最终确定了适合我的选题。”
在课堂上
指导学生学知识，不仅要向学生传授知识，更重要的是教会他们怎样学到知识。只有让学生学到书本上没有的东西，锻炼怎样学习，才能达到教学的目的。“课本上的知识是有限的，我想结合更多生产生活中的实例帮助学生理解掌握晦涩的理论知识，培养他们分析问题和解决问题的能力。”张宁宁说。她还表示由于自身专业特点，常常会与企业对接，合作开发产品或协助解决生产中遇到的问题。“通过进行这样的实践与调研，不仅自身的专业水平得到了提升，更重要的是我可以将实践收获的内容融入到我的课堂当中，帮助学生开拓视野的同时，也培育学生的工匠精神和职业素养。”张宁宁如是说。
立德树人，落实教育之中
为人师表，率先垂范，才能帮助学生树立正确的社会价值观和人生观，培养学生成为一个健全、自信、尊重别人、有社会责任感的人，这是张宁宁学习后的又一心得体会。如何做好课程思政，在课堂中向学生如何更好地传递这样的精神内容，让学生们在课堂中不知不觉中领会到这样的精神内涵是张宁宁一直致力与改进的事情。
指导学生
对此，张宁宁告诉我们，基于她所教授学生的专业特点，课下注重课程相关案例的收集，挖掘案例中潜在的思政元素；课上采用“教、学、做”结合的方式由浅到深地向学生们传递课程思政的知识与精神内涵。“授课内容与思政内容一定要相互契合的，不仅留给学生们深刻印象，更有利于他们学以致用。”张宁宁如是说。
关于如何提升自身课程思政育人能力，张宁宁表示首先要加强自身思想道德建设，对思想政治教育的规律和思想政治理论学科的发展规律、知识结构和内在逻辑等进行研究和学习；其次要接受必要的培训，在培训和交流中，跨学科、跨专业的思维碰撞有利于教师形成新的认知视野与境界，从新的思路探索教学难题解决办法，进而提升教学效果。
育德为本，传递教育文化
育人的根本在于立德，要把青年人培养成优秀人才，不仅要抓好知识教育，更要抓好思想品德教育。张宁宁说：“做人是做学问、干事业的前提。立德是一个人做人的基础。青年人没有崇高理想和良好品质，知识掌握再多也无法成为优秀人才。”这是她认为一个学生所需具备最重要的品质。
与其他教师交流
张宁宁认为教学是永无止境的，与时俱进是她认为在教学工作中不可或缺的部分。她指出社会不断发展，科技发展日新月异，新知识不断涌现，要意识到会面临落伍的危险。所以要不断优化知识结构、改善思维品质，做到内化于心外化于行，推动教学工作。
张宁宁表示未来希望自己可以学习更多有关教育学与教育心理学方面的理论知识。她说：“只有多去钻研这方面的理论知识，实践与理论才能更上一级台阶，教育才能更上一个层次，才能拥有更为广阔的教学思路。”