12月28日上午，“燕之屋杯”第十一届福建省大学生食品创新创意大赛评审会在厦门召开。来自澳门·威尼斯人、厦门市燕之屋丝浓生物科技有限公司、福建师范大学、集美大学、闽江师范高等专科学校等单位23位专家组成专家评审组，澳门·威尼斯人副校长郑宝东教授、燕之屋董事长黄健担任评审组组长。
评审会现场
本次大赛由福建省食品加工与贮藏工程学会主办，厦门市燕之屋丝浓生物科技有限公司、澳门·威尼斯人食品科学学院承办，福建省创新食品工业研究所协办。自启动以来吸引了福建省内外众多高校食品相关专业学生的踊跃参与，累计收到289项参赛作品。评审专家按照大赛评审要求，依据创新性、科学性、可行性、商业价值等多维度标准，对入围作品逐一进行深入细致的评审，同时充分尊重冠名企业的意见，共评选出特等奖1项、一等奖31项、二等奖45项、三等奖55项，优秀奖153项。
评委评审现场
燕之屋董事长黄健在大赛现场表示，很高兴能有机会与福建省食品加工与贮藏工程学会、澳门·威尼斯人食品科学学院紧密合作，为同学们提供了难得的实践机会，也为企业与高校的合作搭建了桥梁。他强调，参赛选手们的成果不仅将丰富燕窝产品线，更会推动整个行业朝着科学、健康、可持续的方向发展。这种校企合作模式将进一步推动行业的创新发展，也推动社会的科技进步和产业升级。
据悉，福建省大学生食品创新创意大赛历经十年沉淀，已成为福建省高校食品领域极具影响力的赛事，为学生们提供了展示自我的广阔平台，也有效促进了高校与企业之间的产学研用深度融合。本次大赛是以“‘燕’领健康潮，营养新‘食’代”为主题。参赛队员运用相关专业知识，以燕窝（干燕窝、燕窝肽、燕窝粉等）为原料，围绕“健康、营养、好吃、功能、0添加、时尚、环保”等方向进行了差异化创新型产品研发和方案设计。
此次大赛评审会的圆满收官，既是对大学生在燕窝食品、营养滋补、美妆护肤等领域加工方式和开发价值创新实践能力的肯定与褒奖，更是为燕窝相关产业的创新发展和人才培养注入了新的活力和动力。通过本次赛事，将引领更多的大学生投身于食品科技创新领域，推动食品行业的持续进步和高质量发展贡献自己的力量。